Salada de Feijão Fradinho

Ingredientes

Serve: 4 

·         300 g de feijão fradinho

·         2 1/2 xícaras de água para cozinhar o feijão

·         2 tomates picados

·         1 cebola pequena picada

·         3 batata media picada

·         2 cenoura ralada

·         1 pimentão pequeno picado

·         1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

·         1 colher (sopa) de vinagre de vinho

·         2 colheres (sopa) de coentro picado

·         Sal a gosto

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Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Pronto em:50mins 

1.      Coloque o feijão numa panela com água e sal e leve ao fogo pra cozinhar por 40 minutos ou até que esteja macio. Escorra e deixe esfriar.

2.      Em um pirex fundo, misture bem o feijão já frio com o resto dos ingrediente e sirva.